Noutati

  • Curs cofetar si patiser Brasov
    Va informam ca au inceput inscrieri pentru urmatoarele cursuri: - Cofetar si patiser pentru Bucuresti si Brasov - Bucatar pentru Bucuresti si Brasov  Pentru detalii si pragramare inscrieri ne...

horecaschool


HORECA SCHOOL prezenta la WORLD CONGRES OF CULINARY TRADITION

horecaschool diploma

 




 

 

 

 


 






Te-ai gandit la drumul carierei tale? Ai identificat ce ti-ar placea sa faci? Esti gata sa investesti energie si multe zambete? Horeca School vine in intampinarea tinerilor...

Citeste articolul...

 

“Bucataria nu e usoara. Trebuie sa iti placa si sa ai pasiune”, mi-a spus Cristina van der Schaaf, un cautator de talente printre cei care descopera ca vor sa isi schimbe destinul sau sa isi slefuiasca talentul in spatele plitei de gatit, la nivel profesionist.

 

 

 

Cristina van der Schaaf fondatoarea Horeca School va fi alături de noi la HORECA EXPO, 14-17 martie 2013, în cadrul Salonului Gastro cu: Chef Sidia Sissoko (fost concurent la Master Chef), Sous chef Lauren?iu (Marriott Hotel) ?i Chef Edy (Morgan la Dud).

Iata ce ne vor pregati: Program

 

Chef Laurentiu - Retete si alte sfaturi utile

Sufle ciocolata

-200 gr unt

-300 gr ciocolata neagra

-8oua

-190 gr zahar

-180 gr faina

-100 gr nuci

-fulgi de migdale

-50 ml esenta de migdale(sau de rom )

-8-10 cupe de aluminiu (120 ml )

-zahar pudra

Untul si ciocolata se pun la topit in bain-marie .

Read more...

SOSURI PENTRU GRATAR


Cocktail

-150 gr ketchup

-150 gr maioneza

-30 ml coniac sau whiskey

Intr-un bol se amesteca toate ingredientele .Eu folosesc acest sos pentru pentru carnea de pui sau porc .

 

Read more...